Усе про дієти

Замінник цукру - шлях до схуднення? Чи шкідливий замінник цукру? Кращий замінник.




Багато дієт пропонують повністю виключити зі свого раціону цукор. Замість нього пропонується використати некалорійні сахарозаменители. Але чи значить це, що з їхньою допомогою вдасться схуднути?
tradeboardfzjs1p_img

Шкода надмірного вживання цукри була підтверджена медициною ще на початку 20-го століття. Було встановлено, що його надлишок у раціоні є причиною багатьох захворювань. Серед них - карієс, діабет й ожиріння, які набагато легше запобігати, чим лікувати. Саме з метою профілактики цих хвороб серед населення й були розроблені перші сахарозаменители. Вони ввійшли в багато дієт, як один зі способів зменшення споживаних калорій. І все-таки вчені довели - включення замінників цукру в програму схуднення не тільки неефективно, але й часто небезпечно для здоров'я

Сахарозаменители діляться на дві основні групи - натуральні й синтетичні. Перші містять у собі фруктозу й продукти на її основі, сорбіт, ксиліт і концентровані фруктові сиропи. Саме натуральні замінники цукру були прихильно прийняті дієтологами. Мішель Монтиньяк увлеченно доводив необхідність повної заміни цукру на фруктозу. У неї дійсно існує ряд достоїнств: вона нешкідлива, у невеликих кількостях стабілізує цукор у крові й допомагає уникнути карієсу. От тільки схуднути при її вживанні не вдасться - адже по калорійності фруктоза від цукру нічим не відрізняється. Більше того, учені з університету штату Луизиана (США) з'ясували - фруктоза є однією із причин ожиріння. Доктор Дж. Голи, що керував дослідженням, підтвердив: "Ми вважаємо, що використання фруктози є однією із провідних причин епідемії надлишкової ваги в США. Поки вона не буде замінена менш калорійними субстанциями, люди просто не зможуть схуднути". Те ж саме, хоча й у меншому ступені, ставиться до сорбіту й ксиліту - вони не менш калорийны, чим цукор
1082112b

Інший принцип дії мають синтетичні подсластители й замінники цукру. Вони обманюють смакові рецептори язика, викликаючи відчуття насолоди. Штучні сахарозаменители мають нульову калорійність і перевершують цукор по ступені насолоди в десятки, а те й у сотні разів. Це й залучає величезну кількість людей, що намагаються скинути зайву вагу. Але вони й не підозрюють, що постійне вживання синтетичних замінників цукру - заняття небезпечне
159753694

У нашій країні перелік дозволених до продажу штучних сахарозаменителей затверджений РАМН. У цей список увійшли Аспартам, Ацесульфам калію, Сукралоза й Цикламат натрію. Не дуже апетитні назви, чи не так? Але давайте по порядку

1. Аспартам - самий популярний замінник цукру. Розпадаючись, він перетворюється у формальдегід - найнебезпечніший канцероген. Аспартам заборонено давати дітям до 4 років через небезпеку передозування: це чревате безсонням і приступами головного болю. Однак учені запевняють, що при дотриманні норми в 30-40 мг на 1 кг ваги аспартам не викликає ракових захворювань. Будемо сподіватися, що вони праві

2. Цикламат - речовина, що перевершує цукор по насолоді в 30 разів. Міністерство охорони здоров'я США в 90-х роках заборонило цикламат як канцероген. У Росії він дозволений, хоча й з обмеженням для вагітних жінок і дітей. Ще одне протипоказання - хвороби бруньок

3. Ацесульфам калію. Доподлинно відомо, що речовина може викликати алергію. Практично повністю виводиться з організму. Не рекомендується людям, що страждають серцевою недостатністю

4. Сукралоза. Мабуть, найефективніший і безпечний штучний замінник цукру на сьогоднішній день. Його дозволено вживати навіть вагітним жінкам. Однак він досить доріг, і знайти його в аптеці можна далеко не завжди.

Проте, доведено - здоровій людині відчутну шкоду можуть нанести тільки гігантські дози штучних замінників цукру. Однак сам цікаве полягає в тім, що обладающие нульовою калорійністю сахарозаменители зовсім не сприяють схудненню, а провокують набір ваги. Такі дані отримані в результаті останніх досліджень, проведених ученими Каліфорнійського університету (США). При вживанні сахарозаменителя, організм приймає штучну насолоду за дійсну. Результат - вироблення інсуліну для розщеплення глюкози, який немає. Організм починає посилено вимагати матеріал для переробки, і в людини виникає сильне почуття голоду. Таким чином, він з'їдає набагато більше, ніж міг би.

чиВарто використати сахарозаменители для того, щоб схуднути? Одне відомо точно: зловживати ними не коштує в кожному разі. У цій думці сьогодні сходяться лікарі й дієтологи. Вони ж рекомендують не відмовлятися повністю від натурального цукру, а лише зменшити його споживання до 50-60 р. всутки.




Очень заманчивое предложение: Курсы photoshop в москве - просто и очень легко!








------------znK79Hvvp6zXALJYFWQQ8L Content-Disposition: form-data; name="func" file.upload